การประยุกต์ใช้เจลาตินในอาหาร

เจลาตินสามารถใช้ในการผลิตขนมอบเจลาติน และยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์นมจำลอง เช่น โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ชีสสด เป็นต้น นอกจากนี้ เจลาตินยังนิยมใช้ในการผลิตเครื่องดื่มเย็น ๆ และขนมหวาน เช่น ไอศกรีม ครีมพาย และชีสเค้ก เจลาตินยังเป็นส่วนผสมหลักของมาร์ชเมลโลว์ ซึ่งสามารถรักษาโครงสร้างโฟมให้สมบูรณ์ เจลาตินยังใช้ในการผลิตขนม ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เจลาตินสามารถใช้ในการผลิตเนื้ออาหารกลางวัน เจลลี่เนื้อ เนื้อ corned และมีทโลฟ เจลาตินยังสามารถใช้เป็นเครื่องช่วยในการทำให้ไซเดอร์หรือน้ำผลไม้กระจ่าง ใบรับรองอาหารฮาลาล