ควบคุมความชื้นในแคปซูลนิ่ม

โดยทั่วไป ควรรักษาความชื้นของเปลือกแคปซูลอ่อนให้อยู่ในช่วง 8% ถึง 12% หากระดับความชื้นสูงเกินไป เปลือกแคปซูลที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มเกินไปและมีแนวโน้มที่จะเกิดเชื้อรา ในทางกลับกัน หากระดับความชื้นต่ำเกินไป เปลือกจะเปราะและแตกง่าย ซึ่งเป็นอันตรายต่อการจัดเก็บและการขนส่ง ปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อประสิทธิภาพการอบแห้งของแคปซูลนิ่มมีดังนี้:

1 อุณหภูมิและความชื้นของสิ่งแวดล้อม
การเปลี่ยนแปลงสภาวะการอบแห้งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออัตราการทำให้แห้งของแคปซูลนิ่ม เมื่ออุณหภูมิของสภาพแวดล้อมในการอบแห้งสูงขึ้น แคปซูลนิ่มจะแห้งเร็วขึ้นในช่วงแรก อย่างไรก็ตาม ในช่วงต่อมา-เมื่อพื้นผิวของเปลือกแคปซูลแห้งและแข็งตัว-การเคลื่อนย้ายความชื้นภายในจะถูกขัดขวาง ส่งผลให้อัตราการอบแห้งลดลง ในทางกลับกัน เมื่อความชื้นในสิ่งแวดล้อมลดลง อัตราการทำให้แห้งมีแนวโน้มที่จะเร่งตัวขึ้น ภายใต้สถานการณ์ปกติ ควรรักษาความชื้นในสิ่งแวดล้อมให้ต่ำกว่า 60% ไม่เช่นนั้นแคปซูลจะแห้งยากมาก

2 ความเร็วลมในการทำให้แห้ง
การเพิ่มความเร็วลมภายในสภาพแวดล้อมในการทำให้แห้งจะช่วยเพิ่มอัตราการถ่ายเทความชื้น ซึ่งจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการทำให้แห้ง

3 ระยะเวลาการอบแห้ง
ภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของสิ่งแวดล้อมอย่างเข้มงวด ปริมาณความชื้นสุดท้ายของแคปซูลนิ่มจะถูกกำหนดตามระยะเวลาของกระบวนการทำให้แห้ง ในระหว่างขั้นตอนการตรวจสอบกระบวนการ สามารถเก็บตัวอย่างแคปซูลที่ตากแห้งตามระยะเวลาที่แตกต่างกันเพื่อกำหนดปริมาณความชื้นของเปลือก จากนั้นสามารถวางแผนกราฟการทำให้แห้งเพื่อสร้างจุดสิ้นสุดการทำให้แห้งที่เหมาะสมที่สุดได้